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Propósitos de Año Nuevo por un planeta más verde

Cambia el año y con él comienza un nuevo ciclo. La mayoría de nosotros hacemos propósitos personales que deseamos cumplir en el nuevo año, la mayoría de ellos tienen que ver con nuestra salud: dejar el cigarrillo, ir frecuentemente al gimnasio, comenzar un nuevo régimen alimenticio o comer más sano. Otros incluyen en sus resoluciones de Año Nuevo aspectos para mejorar el nivel de vida o el manejo de la economía: Ahorrar para adquirir un bien que anhelamos, evitar gastos excesivos o lograr un mejor empleo. Cada uno de estos propósitos es válido, sin embargo, hoy te queremos dar una lista de resoluciones que aportan tu granito de arena para hacer de nuestra casa, La Tierra, un planeta más verde.

Mejora la eficiencia energética en tu hogar y oficina: Prométete contribuir con el planeta aprovechando la luz solar para iluminar naturalmente tus ambientes, subiendo la temperatura del aire acondicionado y desenchufando todo lo que no estés utilizando.

Usa menos tu carro: En el nuevo año intenta usar menos tu automóvil para trasladarte. Camina, usa una bicicleta o el transporte público. También puedes aplicar la buena práctica de compartir el auto para reducir la huella de carbono.

Recicla: Comienza el nuevo año separando materiales reciclables y disponiendo de ellos adecuadamente. Es muy fácil agregar a nuestra rutina diaria la práctica del reciclaje y los beneficios que aporta a nuestro planeta son inmensos.

Imprime menos: Trata de imprimir lo menos posible y cuando lo hagas utiliza papel reciclado. Motiva a tus compañeros de trabajo para implementar esta práctica y contribuirás sustancialmente con nuestro planeta.



Pavo al Horno

Ingredientes:

1 pavo entero de 8 kilos

115 g de mantequilla sin sal, suavizada

Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

1.5 lt de caldo de pavo

Preparación:

Precalentar el horno a 165ºC (325ºF). Colocar la rejilla del horno en la posición más baja del

horno.

Retirar el cuello y vísceras del pavo, enjuagar y secar con papel absorbente. Colocar el pavo con la

pechuga hacia arriba sobre la parrilla en una fuente de horno. Untar mantequilla sobre toda la piel

del pavo y sazonar con sal y pimienta. Tapar con papel aluminio.

Colocar el pavo en el horno y verter 2 tazas de caldo de pollo o pavo en el fondo de la pavera.

Bañar el pavo con sus jugos cada 30 minutos. Cada vez que el líquido se haya evaporado agregar

una o dos tazas más de caldo cada vez. Después de 2 ½ horas retirar el papel de aluminio y

hornear hasta que el termómetro de cocida marque 80ºC en la parte más gruesa del muslo

(alrededor de 4 horas).

Pasar el pavo a una bandeja grande de servicio y dejar reposar al menos media hora antes de

cortar.



10 consejos para incluir la ecología en tu rutina

1.- Puede ser un reto, pero con ducharte en 5 minutos, estás colaborando con nuestra casa, que es la Tierra.

2.- Al cerrar la llave del grifo mientras te cepillas, ahorras 300 galones de agua al año.

3.- Utiliza la ropa vieja como trapos de limpieza en lugar de comprar nuevos, reduciendo así su consumo y producción.

4.- Reutiliza las bolsas de plástico.

5.- Desconecta los aparatos electrónicos que no estas usando.

6.- No eches aceite comestible por el fregadero, 1 litro de aceite contamina 1 millón de litros de agua.

7.- Utiliza la bicicleta para trayectos cortos.

8.- Evita comprar latas de aluminio y productos plásticos, tanto por el residuo que generan, como por la energía que requiere su fabricación.

9.- Usa baterías recargables.

10.- Planta un árbol por cada miembro de tu familia.



Dulce de Lechosa

Ingredientes:

1 lechosa muy verde de aproximadamente 2 kilos

2 kilos de papelón

1/2 kilo de azúcar

Agua

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Clavos de especies al gusto

Preparación:

Pelar la lechosa y remover las semillas; cortar en tiritas muy finas.

Colocar las tiras en una bandeja, espolvorear con bicarbonato y dejar reposar por unas 12 horas.

Colocar la lechosa en una olla y agregar agua hasta cubrir completamente todo, llevar a fuego alto

hasta que hierva, tapar y cocinar por 3 minutos.

Pasar a través de un colador, lavar bien con agua fría y poner aparte.

Por otra parte, en una olla grande agregar 3 litros de agua con el papelón. Llevar a hervor y cocinar

por 15 minutos. Pasar por un colador de tela y verter en la olla, agregando los clavos.

Llevar nuevamente a hervor y cocinar destapado hasta que se forme el almíbar, aproximadamente

por 1 hora y media.



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