Deleite Plazas Ir a la portada Visita ElPlazas.com El Plazas
Momentos de Cocina Recetas Actualidad Verdes como el planeta Salud y Belleza Eventos Plazas
destacados


Mi Ceviche

Ingredientes:
1 Kilo de pescado blanco (robalo, pargo, corvina)
1 ½ taza de jugo de limón (exprimido con la mano, sin hacer mucha presión)
30 gr. de cilantro finamente picado
30 gr. de jengibre rallado
4 cebollas moradas picadas en juliana
10 ajíes dulces finamente picados
5 ajíes amarillos finamente picados
Sal y Pimienta blanca

Preparación
Cortar el pescado en trozos pequeños (cubitos de 2 cm por lado). Cortar finamente los ajíes y el cilantro. Rebanar la cebolla en julianas. Extraer el jugo de los limones.

En un bowl agregar el pescado, el jugo de limón, el jengibre, los ajíes, la cebolla y el cilantro. Aderezar con sal y pimienta. Revolver rápidamente la mezcla con el jugo de limón. Refrescar por diez minutos en el congelador y servir inmediatamente.



Medallones de Lomito con Caramelo de Guayaba

Ingredientes:
¼ de taza aceite de oliva
6 dientes de ajo machacados
5 grs romero fresco
10 grs de aliño preparardo
10 grs de adobo completo
2 cebollas picadas en juliana
50 grs de mantequilla
4 medallones carne de res (de 150 grs cada uno)
1 taza de mermelada de guayaba
2 tazas de vino tinto
2 tazas de caldo de carne

Preparación:
Marinar los medallones de lomito con el adobo, el aliño, el romero y el aceite.

En una olla mediana colocar la mantequilla, y sofreir la cebolla y el ajo por 5 minutos, agregar la mermelada de guayaba y caramelizar por 2 minutos a fuego fuerte. Agregar el vino tinto, el jugo de carne y dejar reducir por espacio de 15 minutos o hasta que tenga concistencia de salsa, colar y reservar.

En una sartén bien caliente sellar los medallones por ambos lados por espacio de 2 minutos.
Para servir: Colocar los medallones en el plato y napar con la salsa.

Decorar con romero fresco.

Se recomienda acompañar con un puré de batata.



Pollo Teriyaki con Fideos de Arroz

Ingredientes
Aceite de oliva.
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 ramitas de cebollín
500gr de fideos de arroz
2 pechugas de pollo
2 cdas. de salsa teriyaki
2 cdas. de salsa de soya

Preparación
Picar los ajos, la cebolla y el cebollín finamente. Corte el pollo en cubos de aprox. 1cm por lado. Cocinar por 8 minutos los fideos de arroz en agua hirviendo.

En un wok o sartén amplio, agregue el aceite de oliva y ponga la cebolla a marchitar, agregue el ajo, el cebollín y luego el pollo, condimente con la salsa de soya y la salsa teriyaki. Cocine por 10 min. Agregue la pasta en cantidades pequeñas hasta incorporarla toda y que tenga un color parejo. Sirva inmediatamente.



Búsqueda
Suscríbete por email

Escribe tu dirección de email:

Sigue @ElPlazas
Síguenos en Facebook