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Churrasquito de Mero en costra de papa.

Estamos en una época del año en el cual nos acostumbramos a comer más pescado –comparado con los otros meses- todo debido a la Semana Santa. A nosotros nos encanta comerlo, pero eso sí, variando un poco su preparación. Hoy te queremos enseñar cómo preparar un rico Churrasco de Mero para que puedas deleitar a tu familia. En la receta que nos comparte nuestro chef Victor Moreno para la preparación necesitarás:

· 4 churrascos de Mero de 150gr c/u (es importante que no tengan piel ni espinas)
· 1 papa grande -sin piel-
· Adobo
· 3 cucharadas de Aceite de Oliva
· 300gr de vainitas chinas picadas por la mitad
· 2 dientes de ajo picados finamente.
· ¼ de tocineta picada en trocitos muy pequeños.
· 1 huevo

Sabiendo lo que vas a necesitar lo primero que harás es sazonar el pescado, espolvoreándolo un poco de adobo por ambos lados. Luego, la papa la rallas por el lado grueso de rayo y bates el huevo. Ahora el pescado previamente adobado, pasas un lado por el huevo y el otro lado por la papa rallada.
Posteriormente, calienta un sartén antiadherente con 3 cucharadas de aceite de oliva y cocina a fuego medio el churrasco. Ojo, debes colocar el lado que tiene la papa hacia abajo. Esto, tiene que cocinarse por un periodo aproximado de 5 minutos o hasta que notes que la papa está dorada.

En otro sartén, coloca a sofreír las tocinetas a fuego alto. Agrégales el ajo. Dora por aproximadamente 3 minutos. Luego, agrega las vainitas y saltea por dos minutos. Sazona con sal al gusto.
Servir en un plato primero el sofrito de vainitas, tocineta y ajo y encima coloca el Churrasco de Mero.
Puedes acompañarlo con un arroz o tajadas. Y ¡Listo! Tendrás un almuerzo diferente y muy rico.

¡Buen provecho!



Tostadas de tomates aceitunas negras

Una vez más nuestro chef Victor Moreno nos comparte estas deliciosas “Tostadas de tomate y aceitunas negras”. Es una receta con una sencilla presentación pero llena de gusto y color que te ayudará a deleitar a tus invitados en casa.

Ten a la mano los ingredientes, la preparación es bastante rápida.

Ingredientes:

– 1 pan canilla
– 4 tomates maduros
– 2 cdas de aceite de oliva
– ½ taza de aceitunas negras en rodajas
– 1 cdta de sal
– 1 cdta de orégano freso
– ½ cdta de pimienta negra molida

Preparación:

1.Rebanar el pan en rodajas de 1cm y tostarlo ligeramente por ambos lados en el horno. Reservar.

2.Cortar el tomate en cubos de ½ cm, mezclar con las aceitunas y el orégano. Reservar en la nevera.

3.Justo antes de servir sazonar con la sal y la pimienta y agregar el aceite de oliva. Remover con mucho cuidado.

4.Colocar esta mezcla sobre las rodajas de pan y servir.



El foodart de Samantha Lee

Samantha Lee es una artista de la comida. Su historia comienza en 2008, mientras estaba embarazada de su segunda hija, necesitaba inventar una forma de que su hija mayor comiera sola. Es cuando comienza a hacer food art, platillos hechos con comida normal y corriente, pero que asemejan imágenes, personajes, juegos de video, cualquier referencia a la cultura pop que pudieran hacer de un sencillo arroz con vegetales, una obra hecha con comida, apetecible para su hija.

Antes de hacer cualquiera de sus piezas hace bocetos, para no desperdiciar alimentos por supuesto, y sus obras las puedes ver en cualquiera de sus canales de redes sociales, (tiene mas de 260.000 seguidores en su Instagram, cuentas en Facebook, Pinterest, sitio web y un blog).

Nos pareció una idea genial para hacer platillos originales para los niños (¡y hasta para los adultos!), denle una mirada y déjenle un like si les gusta.

Sitio web: www.leesamantha.com
Instagram: instagram.com/leesamantha



Churros para merendar

¡Que levante la mano el que no le gusta comerse unos churros con chocolate bien deliciosos! una merienda que los niños sabrán apreciar y pueden comer de vez en cuando para saciar sus apetitos por el dulce, inclusive lo que nos ocurre a los adultos cuando en un día frío nos topamos una delicia de estas. Como es una preparación bastante fácil de hacer y no requiere mayores ingredientes, les brindo esta receta para que se den un gustico azucarado.

INGREDIENTES 2 tazas de harina 2 tazas de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de mantequilla. Aceite para freír Azúcar (o chocolate en polvo) para espolvorear

PREPARACIÓN En una olla se deja hervir el agua con azúcar, sal y mantequilla, en ese momento se vuelca por completo la harina, se apaga el fuego y se mezcla enérgicamente con una cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes de la olla. Se coloca suficiente aceite en un caldero y se calienta para echar los churros que saldrán del resultado de meter la masa en una crema pastelera que les dará esa forma tan peculiar, cortándolos en la medida que deseemos, una vez dorados se escurren en papel absorbente y se espolvorean con azúcar o con chocolate en polvo. Ya quedará de su parte derretir una tableta de chocolate con un poco de leche si quiere sumergirlos en esta irresistible preparación.



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